得知自己小店获得米其林的表彰后，他照样手起刀落地为客人斩油鸡、切叉烧，心如止水，不为物喜。

近日，便宜坊集团2023年技能大赛暨北京市第十三届商业服务业技能大赛（便宜坊赛区）在北京举办。

烤鸭作为一道传承了几百年的中华美食，已成为我国烹饪界享誉海内外的“金名片”。

创立于1901年的法国巴黎福楼法餐，落户北京已23年。23年间，福楼不断将法国的美食和餐饮文化带给了京城的老饕们，深受中外食客们认可并且获得包括米其林餐盘在内的诸多殊荣。

新式茶饮品牌喜茶近日宣布正式开放加盟。业内人士认为，喜茶一方面是为了抢占市场份额，另一方面，开放加盟模式很可能是为后续上市做准备。

盒马，这个从诞生起就伴随着争议的新零售业态，历经数年发展，再次强调回归商业的本质：商品与服务。对于盒马而言，强大的商品力才是它在激烈市场竞争中最好的“护城河”。

近日，盒马CEO侯毅发布内部信，宣布盒马已完成新一轮组织架构升级，建设数字化多业态矩阵，围绕多业态升级组织，成立三大事业部+三大中台的“三横三纵”业务架构。

记者从叮咚买菜方面了解到，叮咚买菜将与左庭右院、望蓉城、精悦蓉、老诚一锅等餐饮品牌合作研发预制菜产品，加速布局C端，未来预制菜业务在叮咚买菜的GMV占比也将进一步提升。

作为中餐品牌的头部企业，西贝餐饮集团除了专注于主营的正餐业务外，还在探索一种集快餐、外卖、预制菜等特点于一体的新业态、新模式——西贝“美食市集”。

当餐饮和科技相遇，会产生怎样的反应？近日，记者专访了四川墨比品牌优创科技有限公司董事长何流，探寻疫情冲击下墨比优创旗下的餐饮品牌逆势扩张的秘密。

在中国人的饮食文化中，餐馆与饮酒不可或缺，而在中国画坛里，绘画与佳酿也是密不可分。

“小店一爿，呒啥花头，无豪华装修，有姑苏风情，无高级桌椅，有文化氛围。”

夹一片松茸稍微蘸一点酱油放进嘴里，牙齿能够体验到肥厚而弹牙的口感，嘴里萦绕的全都是云南泥土、树林等大自然纯净的味道。

辅料的选择上不见得要多珍贵，但是按淮扬菜的烹调风格，必须是应时当令的时鲜，同时还得讲究味道、口感的君臣佐使，这才是扬州炒饭的精髓。

每天下午4点是沃尔夫的啤酒时间，只要听到办公室座钟敲响四下，即使在推理关键期，侦探也会立刻放下案子，走向他的啤酒冷藏柜。

鲜海参、实心海参是发展趋势，少烹饪有滋味用起来方便，没有坚厚的技术壁垒，普适性与普及性都超过烹饪发制的干海参。

那个胖厨师一看，赶紧夺下我的筷子，把鳝糊、蒜末和香菜拌到一起，又把筷子塞回我手里冲我说了一句：“趁热快吃！”扭头就走了。

皮薄，薄到炸好的锅贴拿筷子一夹就能断开；馅里饱含鲜汤，必须得小口小口地吃，以免汤汁溅出烫伤舌头；趁热吃，酥脆的皮子口感相当精彩。

一道汤中，窥见山河湖海，是一位苏州名厨眼中的博大和丰盛。

在1930年，一位会吃爱吃的探长可以引起广泛共情，但在18到19世纪初期，爱美食的探长很可能会被认为是不务正业，沉迷肠胃享乐。