“海南鲜品”组团进京 热带食材处处生“鲜”

2024-09-13 15:27:01 来源:《中国烹饪》杂志社  
      日前,2024年“海南鲜品”专场品牌推介活动在北京成功举办。来自京城60余家采购商、餐饮企业、商超等代表前来参加。文昌鸡、海南鲷、白莲鹅、黄金西瓜橘、巧克力布丁果、无籽面包果、香草冰淇豆等海南特色食材,令到场嘉宾眼中生“鲜”,啧啧称赞。

      在推介活动上,海南省农业农村厅党组成员、副厅长孙法军表示,近年来,海南省委、省政府持续加大农业品牌建设力度,将热带特色高效农业作为海南自贸港建设的四大主导产业之一予以重点推进,创建了“海南鲜品”省级全品类区域公用品牌。

海南省农业农村厅党组成员、副厅长孙法军推介海南热带农产品品牌
 
      据悉,在“海南鲜品”统领下,海南累计培育创建“海南文昌鸡”“海南雨林大叶茶”等省级单品区域公用品牌十余个,引导市县相继打造“椰城香见”“昌廪食”等市县级区域公用品牌,推动区域公用品牌授权企业品牌、产品品牌,逐步形成省级区域公用品牌+市县级区域公用品牌+企业品牌+产品品牌矩阵。
      活动现场,来自北京止观小馆主厨常龙山、全聚德(佳亿店)行政总厨张玮、北京萃华楼餐饮集团行政总厨刘红星、北京泰富酒店柏景轩厨师长赵阳、淮扬府·游园京梦李文友和王征等大厨,以海南食材为主料,运用各菜系烹饪理念和手法,制作分享了干烧鲷鱼、双味菊花海南鲷配燕窝果、麻辣榴莲黑松露脆皮鸡、顺德毋米粥灼海南文昌鸡、扬州盐水鹅卤海南白莲鹅拼盘配鲜松茸竹笙老鹅汤、扬州瓜姜土椒酱海南鲷鱼配手工双燕醪糟酸奶等菜肴。从原生态食材到色香味兼备的菜品呈现,引发北京食材采购商、餐饮及商超企业代表与海南参展企业深入沟通交流,达成广泛合作意向。
 

      据介绍,海南省农业农村厅计划继续通过组织农业企业参加国内外大型展会和专场推介活动,塑强“海南鲜品”品牌形象,拓宽销售渠道,提升海南农业品牌知名度和市场竞争力,助力农业复产和农民增收。

      另悉,第27届中国(海南)国际热带农产品冬季交易会将于12月5日至8日举办,孙法军副厅长盛情邀请各大采购商、餐饮企业前往海南参加交流。

(文/褚宏辚 责任编辑/石叶馨)
 
 

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