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    餐饮进商场门槛大降!餐企开店的好时机来了?

    随着商场的数量越来越多,商场的空置率也逐渐攀升,今年疫情后,更是创下了新高。
    在这样的背景下,大批曾经高高在上的商场正低下高昂的头,向餐饮企业敞开怀抱。

    2020-10-17

    新规出台!专治碰瓷党!餐饮老板不要再吃“哑巴亏”了

    遇到“碰瓷”怎么办?你是忍气吞声,息事宁人,还是有多大闹多大?过去,因为维权难、不想闹大等原因,大批餐企选择了吃“哑巴亏”。如今,这种状况将会得到改善。

    2020-10-17

    北京这家金百万烤鸭店突然停业,市民气愤:昨儿还让储值,今儿就歇业

    10月12日,位于海淀区金沟河路的金百万烤鸭店突然停业了,这让很多中午来吃饭的客人都蒙了。明明前一天还在排队等位,服务员还热情地向客人推销办卡储值,怎么过了一天就突然停业了?储值卡里没花完的钱怎么退呢?目前,相关部门已介入调查和调解。

    2020-10-16

    金龙鱼今日上市,股价涨超90%,总市值超2600亿元

    10月15日,金龙鱼在深圳证券交易所创业板上市,发行价格为25.7元/股,本次发行后,其总股本约为54.22亿股。

    2020-10-16

    水产品立功了!中国院士团队从海参中提取含有抗新冠病毒活性的多糖物质!

    近日,朱蓓薇院士团队经过几个月紧张的联合攻关,从海参中筛选得到三种具有显著抗新冠病毒活性的多糖,包括海参硫酸化多糖,褐藻岩藻多糖和iota-卡拉胶,同时也分析了这些多糖的结构组成。

    2020-10-15

    新式茶饮首个独角兽 奈雪的茶创新推动茶文化走向世界

    深圳经济特区,因改革而生,因开放而强。深圳经济特区成立40年来,商业新兴模式不断诞生,以奈雪的茶等明星企业也在塑造特区新传奇。创立于2015年,奈雪的茶,致力于为消费者提供“一杯好茶,一口软欧包”的美好生活方式,并成为茶文化走向世界的创新者和推动者。

    2020-10-15

    奶茶里加点“土”,怎么就火了?

    “饼干奶茶”最近有要红的苗头。

    奥利奥、小熊饼干、曲奇饼干做成碎,或直接插在奶茶里,就能引来拍照、晒图无数。

    喜茶、桂源铺、茶百道、乐乐茶、KOI等品牌,都用了饼干做奶茶小料。

    这款看起来像“土”的小料,值不值得去跟?

    2020-10-15

    9.9元/碗,海底捞“面、饭、粉”全面布局快餐,它的野心你懂几分?

    海底捞做快餐之心已经板上定钉!
    继开人均20元的面馆、米线店后,海底捞又做9.9元盖浇饭,取名饭饭林!
    有人说海底捞不给夫妻店留活路,还用工业化快餐拉低身价!
    也有人说海底捞才是“聪明人”,走蜜雪冰城的路,抓住低价庞大的客群!
    这个昔日“神”一样的餐饮大佬,最近频频落子“极致性价比”快餐,到底海底捞做快餐,能不能复制在火锅界的“神话”呢?

    2020-10-10

    麦当劳要招募18万人!从哪儿来?

    对于一家每年新增四百多家门店的连锁餐饮企业来说,什么才是持续发展的保障?有人说是资金、有人说是供应链,但是真正开过店的人就知道,同样重要的还有人才,一个连锁企业屹立不倒的基础,是成百上千个优秀的店长站在那里。

    2020-10-10

    “消费习惯”争夺战,星巴克、瑞幸和肯德基谁赢了?

    两年前中国餐饮市场的咖啡大战,到今日已经全无你死我活的紧张气氛。不知道你是否想过,当初扎堆卖咖啡,到底是为什么?

    2020-10-09

    如何判断一家餐饮公司能否成功?通过这四方面洞察

    无论是餐饮创业还是其他行业创业,谁都不想经历九死一生。那么,一家餐企成功的要素有哪些呢?我们又该如何判断和洞察问题呢?下面这篇文章,也许能给我们一些启发。
    作为一名商业顾问,我经常会和很多创业者、高管、企业家讨论聊天。久而久之,也就有了自己判断事物的观点和体系。
    常常有人问我:我这么做有没有前途?我那么做可以成功吗?做任何事情,都需要方法论。在不同的阶段,有不同的诉求和打法。
    有人想做强,有人要做大,有人想做壮,有人要做久。有什么基本的方法,能够判断这些做法能否成功?

    2020-10-04

    人均消费仅30多,却年入100亿元!萨莉亚意式餐厅凭啥? || 品牌剖析

    说到西式快餐,大家必想到麦当劳、肯德基、必胜客之类,它们门店多、名气大,经常出现在媒体报道中。

    其实国内还有一个西式快餐品牌也很厉害,不同的是它不高调,只闷声赚钱,西式快餐隐形冠军这个称号,观察君觉得,非它莫属。

    2020-10-04

    超越八载·勇者前行!上海超越会年会隆重举行

    9月25日晚,上海餐饮社团超越会举办了以“超越八载·勇者前行”为主题,庆祝中秋国庆的主题趴,多个知名品牌参与了活动。12位初创会员蒲世球、罗伟民、杜建青、苏志雄、游忠旺、李书科、罗智龙、罗宗健、陈振江、刘达峰、徐显通、周梦海以及200多位餐饮界人士齐聚一堂,共话发展。

    2020-09-30

    几块钱的冬瓜,做出价值几十的月饼,中秋谁还愿意买着吃?

      等不及要过2020年的超级黄金假日了,今年最大的惊喜是,国庆和中秋竟同为一天!  朋友圈里早早有人开始晒月饼,晒蛋黄酥,晒礼盒包装的,颜值那是个顶个的高。  如今的月饼早

    2020-09-24

    喜茶x美团外卖「隐食计划」,用设计为餐饮老字号赋能

    4月,喜茶联合美团外卖发起「隐食计划」公益项目,寻找隐藏在市井之间的平凡美食,借由「喜茶灵感设计」为传统餐饮老店注入新活力。

    2020-09-24

    中国餐饮连锁率不足5%,张亮麻辣烫、鱼你在一起等凭啥开几千家店?

     餐饮界的老大哥海底捞逆势而上,上半年在亏损9.65亿的情况下,仍然疯狂开店173家;老乡鸡疫情期逆势发展,全国招兵买马,高调宣布进军上海、北京;川味快餐品牌乡村基9月21日宣布全国直营门店超1000家,成为全国首家直营超千家门店的快餐品牌……


     

    2020-09-24

    走访部分自助餐厅:顾客主动少拿多取 浪费现象变少

    广东是餐饮大省,据统计,2019年餐饮收入占全省社会消费品零售总额10.1%,制止餐饮浪费具有重要的现实意义。前不久,广东省消费者委员会联合全省各地消委会,向全省餐饮经营单位和广大消费者发出倡议:打造节约型广东餐饮,坚决制止“舌尖上的浪费”。作为潜在的浪费大户,自助餐厅做得怎样,采取了哪些措施杜绝自助餐的食物浪费现象?带着这个问题,记者走访了广州市的部分自助餐厅。

    2020-09-22

    海底捞再开两个新品牌,巨亏10亿并未影响扩张步伐

    海底捞又做新品牌了!一个叫“饭饭林”,一个叫“秦小贤”,9月20日两家门店在北京开始试营业。

    2020-09-22

    又一地进口海鲜包装检出新冠病毒; 广州拟立法禁止餐厅最低消费

    最近进口生鲜食品真的不太安全。在继三文鱼砧板,厄瓜多尔白虾外包装、冻带鱼外包装等发现新冠病毒后,又一个地方的进口海鲜包装检出了新冠病毒。

    2020-09-22

    餐饮商户画像从“金字塔”变“橄榄” 美团升级“春风行动”助力商户线上增收30%

    艾瑞咨询《2020本地生活服务商户调查报告》及美团研究院相关报告显示,疫情之后,59.75%商户将有意愿提升线上平台营销推广力度,而在此之前,除外卖和线上点单外,其它数字化服务渗透率不足10%。

    2020-09-21

    花间一壶酒,田园博主李子柒,为什么那么红

    采菊东篱下,悠然见南山。这是陶渊明笔下的田园生活。花间一壶酒,独酌无相。这是李白笔下的浪漫情怀。从古至今,多少文人追随自由奔放的生活,又有多少人悄然出世,退隐山林,过着避世而居的生活。这种安贫乐道,积极乐观的态度又鼓舞了多少人,令人为之振奋和激动。因为我们都需要在累了的时候有一湾宁静的港湾,可以对长空,呼万里。

    2020-09-21

    日本711便利店出了这款中国面,天天售罄,日本人:一碗难求

     大中华实在有太多让人无法自拔的美食了,在外国稍微一推出就能让该国吃货沦陷。比如说香到日本的麻婆豆腐和珍珠奶茶吧,不知是不是爱得太深沉的缘故,居然还把这两种亲爱的热爱的美食合而为一,发明了麻婆豆腐珍珠饭!够创意、也很暗黑!

    2020-09-21

    餐饮业稳中向好新动能持续释放 呈现新发展方向

    2020年1-7月份,受新冠疫情影响,我国餐饮收入1.8万亿元,下降29.6%,近日中国饭店协会与新华网在京联合发布的《2020中国餐饮业年度报告》显示,虽然2020年餐饮行业遭受疫情严重打击,但我国餐饮行业稳中向好的趋势不变。未来行业企业应在绿色化、品牌化、数字化、人才培养等方面寻找新动能。

    2020-09-19

    疫情时代餐饮业挑战升级,俏江南白衣天使公益+中国服务创发展

    古往今来,对美食的追求和探索,人们从未停下过脚步。

    2020-09-19

    识厨解味,美食剧场 马爹利携手四位“敢为”名厨,解锁“奇遇晚宴”

    2020年9月17日,由法国著名干邑品牌马爹利发起的新一季“识厨解味”系列活动在上海拉开帷幕。向来与美食有着不解之缘的马爹利干邑,作为美食体验的“倡导者”和“探索者”,一直以来都立行于不断推崇精致饮食的品鉴与搭配之道,孜孜以求美酒与佳肴的味觉新生。

    2020-09-19