它的外形虽然不够大,但是里边只有一根小棒骨,出肉率极高,而且肉也整齐,去骨后仍然可以保持原形。
真正让我爱上喝粥的原因,应该是年纪。50岁之后,口味变了,越吃越清淡,越吃越偏爱故乡的味道。
食物本身不是艺术,但是参与公共体验的人们之间发生的际遇变成了艺术。
这两道风味卓著的家常菜让我想起以前与邻居大哥在马路转角,借着路灯的微光,一只方凳,洗衣擦板一搁,冰啤酒一开,臭豆腐干加炒螺蛳,这样一种气氛中的晚餐。
淡淡酱油色的糯米饭、大块暗红透光的五花肉、整朵黑色的香菇、鹅黄的板栗、整个卤制的蚝干、金黄的咸蛋黄,几乎要把粽子撑爆。配上一杯浓酽烫口的武夷铁观音,一粽足以解千愁。
打字机旁边是一个架子,上面放着金属朱利普杯,里面是他的灵感威士忌。
“春洲生荻芽,春岸飞杨花。河豚当是时,贵不数鱼虾。”
富含钙、铁、磷、维生素等多种营养物 质,可清火气、去油腻……儿菜产量高,价格便宜, 还有这么多好处,实在应该多吃一点。
擅长坛子酸与辣的搭配,是湘菜特色区别于其他菜系的一个显著特点,也成就了湘菜的经典特色——酸辣。
台州渔民还从浅海滩涂获得小海鲜,如蛏子、跳跳鱼和望潮。它们是东海龙王送给台州人民的礼物。
一般来说,味道醇厚浓郁、富含油脂的汤,特别是浓汤,才适合用来拌饭。但有个例外,那 就是日料里面的“茶泡饭”,也是我很喜欢的一种吃法。
从来没有一个榜单是完美无瑕的。对于餐饮人来说,无论哪一个榜单,不管得到还是得不到,先做好自己才是王道。
风雅、诗意、自然、灵气……茶宴的魅力正在于此。
有心人可以根据这些变化特点,烹制出恰到好处的美食,使其价值最大化。
面滑汤浓,肉片鲜嫩,笋片爽口,雪菜增香提味,面条至此,别无他求了。
长长的蒸蟹腿可整条取出,前腿蒸,后腿烤,再用蟹膏蒸蛋,一蟹三吃的方案很受食客欢迎。
当两种面团相叠,一定要保证它们的软硬度相对一致,这样经过折叠、塑形与蒸制后,成品的酥皮会自然分层、体积膨胀,确保了质量和口感。