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新一批国家级非遗传承人公示中

2024-03-22 10:41:44 来源:《中国烹饪》杂志2024年3月刊  
      第六批国家级非物质文化遗产代表性传承人推荐人选名单日前在文化和旅游部官网上进行公示。该份名单共有958人榜上有名。
      此次公布的名单中,传统技艺传承人推荐人共有205名。其中,在传统的酿酒和制茶方面,有10余人入选蒸馏酒传统酿造技艺和酿造酒传统酿造技艺传承人,另有10余人入选花茶、绿茶、红茶、乌龙茶、普洱茶、黑茶等制作技艺传承人 ;在传统饮食领域,5人入选传统面食制作技艺传承人,10余人入选地方菜系和地方特色小吃技艺传承人。







国家级非遗入选项目增加了大批各地特色美食制作技艺。
 
      与2020年公布的第五批国家级非遗入选项目相比,本批国家级非遗入选项目在食品相关领域的项目较多,尤其是增加了一批各地特色美食制作技艺,邵永丰麻饼制作、西安贾三灌汤包子制作、馕制作、中宁蒿子面制作、绿柳居素食烹制、金华火腿腌制、宁夏手抓羊肉制作、朝鲜族泡菜制作、上海本帮菜肴传统烹饪、徽菜烹饪、潮州菜烹饪、川菜烹饪、雕花蜜饯制作、上海梨膏糖制作、桂林米粉制作、沙河粉传统制作、龟苓膏配制、凯里酸汤鱼制作等项目入选。
      据了解,第六批国家级非物质文化遗产代表性传承人评审工作是在全国31个省、自治区、直辖市和新疆生产建设兵团,香港特别行政区、澳门特别行政区,以及中央和国家机关有关部门推荐申报的基础上,由文化和旅游部成立评审委员会,组建评审专家组,经材料复核、专家初评、申报人答辩、评审委员会审议提出推荐人选名单。公示期为公示日起20日。
      申请或者被推荐为国家级非物质文化遗产代表性传承人需要具备严格的条件,首先,要求传承人长期从事该项非物质文化遗产传承实践,熟练掌握其传承的国家级非物质文化遗产代表性项目知识和核心技艺 ;其次,传承人要在特定领域内具有代表性,并在一定区域内具有较大影响 ;第三,要求传承人在该项非物质文化遗产的传承中具有重要作用,积极开展传承活动,培养后继人才;此外,要求传承人必须爱国敬业,遵纪守法,德艺双馨。
      目前,我国已建立起具有中国特色的国家、省、市、县四级名录体系,共认定非物质文化遗产代表性项目10万余项,一大批珍贵、濒危和具有重大价值的非物质文化遗产得到有效保护。(文 / 本刊综合报道 图 / 张洋  责任编辑 / 石叶馨)
 

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