中国烹饪杂志2024年5月刊
2024-05-29 10:17:09
来源:《中国烹饪》杂志2024年5月刊
10 数读
11 声音
12 图鉴食代
协会动态 NEWS 18 中国美食走进联合国教科文组织总部
20 杨柳会长率团访法 助推海外中餐业发展
22 第十七届中国餐饮产业发展大会泉城落幕
26 第二届烧烤大赛收官 各奖项名花有主
28 第五届中国服务大会探讨服务模型新趋势
30 中国烹协召开食品安全研究组工作会议
31 一季度餐饮市场实现良好开局
专题 FEATURES42 原来是酱
44 酱色迷蒙山水间
48 泰式咖喱鲜上心头
52 江南虾螺 入味鲜柔
54 各擅胜场潮粤鲜
62 这是碳水、油脂、蛋白质的游戏
66 用酱有真意
68 粤菜师傅的酱汁密码
70 匠人酱艺
聚焦 FOCUS 34 探索专业酱油赛道 家乐助力中餐挖掘风味密码
36 巡味论道·京鲁同辉
74 世界食品(深圳)博览会凸显食饮趋势
特别策划 SEPCIAL PLAN 78 砂里淘金 锅气十足
80 精耕细分赛道 砂锅菜迎来发展机遇
84 餐饮人的“砂锅江湖”
90 一热顶三鲜 众说“锅气”
92 “马砂”往事
94 砂锅:餐桌上的“显眼包”
佳肴 DELICACIES96 一席淮扬 新意盎然
100 闽地食鲜烟火色
106 齐鲁臻味 经典留香
环球食尚 FOOD FASHION IN GLOBE112 邂逅伦敦觅食季
专栏 COLUMN 118 董说美食·一日三餐与不时不食
120 争鲜·春韭吃头茬
122 津市汽水肉
124 艺食记·莫奈的午餐
126 编读往来
128 悦读