推动餐饮产业链联动 第33届中国厨师节在四川宜宾开幕

　　10月25日上午，中国餐饮业的风向标——第33届中国厨师节暨2024中国厨师节博览会在四川宜宾国际会展中心开幕，以“领全球食尚 品酒都宜味”为主题，旨在通过“会”“展”“赛”三大板块相结合，推动餐饮产业链联动。
       作为商务部2024年“中华美食荟”系列活动之一，今年的中国厨师节共有来自全国30余个省市区的政府部门代表、近千位烹饪大师、四百余位企业家及行业精英、千余名专业观众，以及近20个国家的近百位海外代表出席，见证这一中国顶级厨师的交流盛会。中国商业联合会党委书记、会长姜明表示，每一届厨师节都如同一座桥梁，连接着传统与现代，承载着传承与创新，是展示烹饪技艺的盛宴，更是美食文化的交流与传播的平台。

中国商业联合会党委书记、会长姜明致辞。

　　餐饮业作为直接关联民众生活的服务行业，其繁荣发展不仅影响经济增长和社会就业，更是提升民众生活品质、满足人们多元化饮食需求的核心环节。中国烹饪协会会长杨柳在致辞中表示，中国厨师节以美食为媒体，通过美食与会展的深度融合，“将集中展现中国餐饮烹饪技艺水平，搭建专业交流平台，推动餐饮服务技能的提升和餐饮行业的繁荣发展”。

中国烹饪协会会长杨柳介绍本届厨师节的重点活动。

　　据介绍，厨师节上亮点多多，其中，四项核心会议聚焦师徒传承与创新发展、立足川菜放眼世界、探讨世界美食之都城市的可持续发展策略、对接餐饮企业与供应链；短短三天时间内举办五项高规格赛事，在往届烹饪技能比拼的基础上，扩展至服务技能、健康营养食堂、商用厨房设计等专业领域，邀请50余位世界级和国家级专业裁判，将产生3000余道优秀创新作品，激发行业创新活力。此外，宜宾素有“中国酒都”之称，被称为“万里长江第一城”，此次中国厨师节落地于此，宜宾特色宴席展及小吃美食与美景联动，赋予这一盛会独特的魅力。

　　中国厨师节博览会则致力于打造成为全链条、新业态的高规格餐饮产业博览会，展览面积达两万平米方，近300家展商中，除五粮液、李锦记、太太乐、雪天盐业、雀巢、益海嘉里、美团等众多行业领军品牌外，还吸引了国内外的农产品、特色食品、调味品、酒水、厨具、餐具和设备等多元化的优质餐饮相关企业，全面覆盖从原材料供应到最终消费的全产业链环节。侧重挖掘非遗、地理标志、地域风味美食和农产品深加工的生产企业则带来健康特色的功能性食品，深度迎合消费者健康饮食需求。

展会现场图

交流、学习、探讨，专业观众们兴致勃勃地参与各项活动

　　本届厨师节由中国烹饪协会、宜宾国际会展集团有限公司联合主办，宜宾市餐饮烹饪行业协会协办，并得到了宜宾市政府、宜宾五粮液股份有限公司及四川省烹饪协会的大力支持。（文 / 王者嵩  部分图片 / 郑爽  责任编辑 / 石叶馨）