首届全国拉面技能大赛金银铜奖尘埃落定

      拉面作为中国传统面食，有着悠久的历史和深厚的民众基础，各地尤其是西北地区拉面产业风生水起，近年来涌现出很多优秀连锁品牌。10月21日，由中华全国总工会、青海省政府指导，中国财贸轻纺烟草工会、中国烹饪协会共同主办的“首届全国拉面技能大赛”在青海省海东市成功举办。中华全国总工会书记处书记、党组成员邹震，青海省委常委、宣传部部长、省总工会主席王大南，青海 省委常委、海东市委书记乌拉孜别克·热苏力汗出席开幕式并致辞，中国财贸轻纺烟草工会全国委员会主席刘小昶、副主席王宏伟，中国烹饪协会副会长乔杰等领导、嘉宾出席开幕式。       近年来，在各级党和政府的高度重视和大力支持下，各地蓬勃发展的拉面产业在脱贫致富、民族团结、乡村振兴、经济发展中做出积极贡献。为此，首届全国
拉面技能竞赛以“提升技能水平，发展拉面产业”为主题，旨在大力倡导劳模精神、劳动精神、工匠精神，弘扬传承饮食文化，展示拉面技艺，为行业培育一批知识型、技能型、创新型高素质技术人才，并进一步提升拉面产业整体形象，助力拉面产业开启高质量发展新征程。
      此次大赛设手工拉面基本功、拉面调汤和拉面成品三个项目，共吸引全国31个省、区、市71支代表队共200多名选手参赛，经过激烈角逐，在三个比赛项目中共产生金奖3名、银奖6名、铜奖9名。（文 / 王一宁 图 / 中国烹饪协会 责任编辑 / 石叶馨）

 
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