中国烹饪杂志2023年11月刊

10  数读    
11  声音    
12  图鉴食代    

特别策划 SPECIAL PLAN
18  现场直击第32届中国厨师节
20  本届厨师节 一次海内外厨师的大聚会
26  在这个节日盛会上所有厨师都能有所收获
28  金厨上菜 看点十足
30  两大专项比赛是较量也是交流 
32  闽菜强势亮相 众多非遗美食惹关注

协会动态 NEWS 
34  中国烹协贴心服务杭州亚运会 
36  让更出色的烤鸭产品带动产业共荣
37  第19 届中国火锅产业大会在成都举办
38  首届全国拉面技能大赛金银铜奖尘埃落定 
39  各地全力巩固餐饮市场稳中向好势头

专题 FEATURES 
40  冬季萝卜正当家
42  入寒芦菔暖江南
45  一红一白浓淡相宜
48  老广人的菜头情结 
54  刺桐城里的家味担当 
56  本真淮扬 雅韵流芳 
62  秋冬尝鲜 常味常新 
66  朔风起 食肉香 
70  国画大师们的特别偏爱 
74  营养学家眼中的萝卜
76  生活里的“萝”曼蒂克

聚焦 FOCUS 
82  用心发现“食”光之美 ——记第四届深圳市视障烹饪大赛 

人物 PEOPLE
84  邱长富：做经营型厨师才是未来

论道 COOKING SKILL 
88  粤菜创新要贴合不同的时空
90  提升主题菜单的情绪价值

佳肴 DELICACIES 
94    别胜一筹老鲁味 
100  东北蒸菜焕新颜 
102  用素食勾画山野之美 
106  粤色生香 点有心意

环球食尚 FOOD FASHION IN GLOBE
110  双城食游记

专栏 COLUMN 
116  董说美食·在如院吃杭帮菜 
118  肉食者不鄙·尾巴的吃法 
120  这道香味儿奇特的菜，你吃过吗？
122  观点·做饭的人吃饭的人一起努力
124  这位大家致力于中国烹饪饮食文化的传播

128  悦读