杨柳会长受邀赴泉州考察

      受福建省泉州市政府邀请，中国烹饪协会会长杨柳近日赴泉州考察调研。此行，杨柳会长分别到晋江市深沪小吃公会和泉州外烩餐饮行业协会进行了走访调研，并与泉州市副市长蔡天守，石狮市市长余志伟、副市长张子牙举行了专题座谈。       走访调研时，得知晋江市深沪小吃公会将地方特色小吃做成了大产业，泉州外烩餐饮行业协会外烩流动厨师工作成果喜人，每年外烩餐饮超过500万桌，就餐人数逾5000万人次，杨柳会长对两个协会的工作和所取得的种种荣誉频频点赞。
      杨柳谈道 ：“泉州小吃丰富，希望深沪小吃公 会今后充分挖掘深沪小吃的历史由来，通过标准化、规范化、数字化、现代化发展，进一步升级深沪小吃，做好整体包装设计，打响深沪小吃品牌知名度，讲好小吃的故事。”
      她同时指出，泉州外烩餐饮行业协会应积极发挥桥梁纽带作用，进一步做大做强泉州外烩餐饮市场。在座谈会上，蔡天守介绍了泉州市餐饮发展的基本情况，表达了与中国烹协开展深度战略合作的意愿。杨柳指出，泉州小吃丰富多样，具备国际化基础。作为海上丝绸之路的起点，泉州具有得天独厚的地理条件，“要充分开发海上丝路起点城市的优势，以美食为媒，让世界爱上泉州，打响泉州海上丝路的美食品牌”。
石狮市市长余志伟、副市长张子牙，泉州市政府副秘书长苏培聪、泉州市商务局、泉州市市场监管局的相关领导以及所辖多家市级餐饮、名厨、小吃协会的会长等参加交流座谈。（文 / 王一宁 图 / 中国烹饪协会 责任编辑 / 石叶馨）
 
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