各路大咖石家庄共探预制菜高质量发展

      （文 / 王者嵩 图 / 中国烹饪协会 责任编辑 / 石叶鑫）7月22日上午，在石家庄国际会展中心召开的2023中国预制菜高质量发展大会上，中国烹饪协会与扬州大学共建“中餐预制菜产业研究中心”签约仪式、中国预制菜产业赋能行动（河北区域）启动仪式相继举行，并签署了中国预制菜产业高质量发展联合倡议，为预制菜产业生态发展注入新的活力。       中国烹饪协会会长杨柳、中国质量认证中心市场部处长王志刚、漯河市人民政府副市长周剑、中国食品报社副总编粘新、中国质量万里行杂志社社长杜吟、河北省预制菜产业联合工作委员会主任吕毅华等领导和来自全国各地的专家学者、预制菜龙头企业、投资机构、媒体代表等400余人参加了本次大会。与会嘉宾围绕中国预制菜产业的高质量发展展开论述和交流，为业界人士奉献了一场精彩的行业盛宴。
      
      以市场为导向 以科技赋能
      预制菜产业发展正处在风口，有着巨大的市场需求和发展空间。杨柳在致辞中表示，预制菜产业对推动产业转型升级、满足居民消费需求、促进创业就业、助力乡村产业振兴具有重要意义，也是推动餐饮行业产业化、标准化、供应链规模化的重要手段和路径。她呼吁中国的预制菜企业能够在新时代新征程中开拓更为
广阔的市场空间。
      近几年，全国多个地区出台政策加快推进预制菜产业高质量发展 ：新疆印发预制菜生产许可审查方案 ；宁夏制定加快推进预制菜产业高质量发展实施方案 ；广东珠海市将通过预制菜贷款贴息及预制菜保险保费补贴两种扶持方式来扶持预制菜企业发展 ；河南许昌市拟出台38条措施，将预制菜产业纳入全市十大产业集
群培育计划，加快推动项目建设，打造全省重要的预制菜生产基地。       在主旨演讲环节，中国农科院农产品加工研究所创新团队首席科学家张春晖、扬州大学中餐繁荣基地主任孟祥忍、农业农村部营养与发展研究所副研究员刘锐、君楚资本创始人贺泉云、中国质量认证中心市场部处长王志刚等行业专家从预制菜产业发展的不同维度作了精彩分享。在论坛环节，台上嘉宾围绕发挥企业
主体责任、推动预制菜产业高质量发展的话题进行了交流。
      本次大会由中国烹饪协会主办，中国质量认证中心协办、中国烹饪协会预制菜专业委员会承办，以“打通产业链·服务大市场”为主题，旨在发挥中国烹饪协会的平台优势，大力激发中国预制菜市场的规模效应和集聚效应，促进预制菜产业高质量发展先进理念、技术信息、行业企业间的交流互动、优势互补，共同推动
中国预制菜产业的高质量发展。       中国烹协成立预制菜专委会
      在本届中国预制菜高质量发展大会召开前一日，中国烹协预制菜专业委员会召开了成立大会暨第一届委员会第一次会议，中国烹饪协会会长杨柳、副会长兼秘书长佟琳、副会长谭海城及来自全国各地的预制菜和相关产业的企业代表和嘉宾共200余人参加大会。
      大会通过了《中国烹饪协会预制菜专业委员会工作条例》及预制菜委员会工作计划，并选举产生第一届领导机构，佟琳当选委员会主席，穆培龙当选执行主席。
      杨柳会长针对预制菜委员会的工作提出三点要求 ：一是要把握正确方向，明确使命宗旨；二是要发挥平台作用，注重服务质量 ；三是要持续加强自身建设，实现高质量发展。她希望预制菜委员会为推动预制菜产业蓬勃健康发展和开创美好未来作出积极贡献。
      大会上，预制菜委员会与北京智慧星光公司举行共建中国预制菜舆情与数据信息服务中心签约仪式，与《中国食品报》和《中国质量万里行》杂志社共同开启了中国预制菜高质量发展万里行活动。

   
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