邂逅伦敦觅食季

　　邂逅这个曼妙的词汇，每每在难忘的旅行中被人们提起，仿佛一场旅行精彩与否，总与在哪里遇到什么人、什么事息息相关。回溯旅行的照片，那些流光溢彩的有缘相遇，都是厚实的一笔。邂逅或许是一种特殊经历，让原先的平淡更加出彩或者有滋有味。

　　阔别四年后，2023年底我再次踏上英伦的土地。在这个被吐槽为“美食荒漠”的国度，我却一点也不担心如何填满一日三餐。

茶点与香槟的搭配

　　
       下午茶发源地的一人食

　　这些年没少写英国下午茶，因为这是英国引以为荣的传统美食之一。不过这次才想起来，自2000年到英国上学以来，居然从没有去过下午茶的发源地——伦敦朗廷酒店，实属不该。赶紧上网预订，竟然只剩下12 月23日、24日有位置，这两天相当于国内的小年夜和大年夜了。

　　朗廷酒店坐落在热闹的摄政王大街一头，外表是一幢灰色建筑，一点也不张扬，但是一旦踏进酒店，还是会被深深震撼。从制服笔挺、头戴礼帽的门童，到酒店内部金碧辉煌的装饰、家具，再到墙上装饰的名画、陈设的古董，无一不在诉说这个历史悠久的酒店所发生的悠远故事和辉煌如烟的过往。

　　被服务生带领到餐厅一角，这是我事先预约的一人座位，桌上的餐具和茶具都非常精致。餐厅内的背景音乐让人身心愉悦，穿梭忙碌的服务生随时提供贴心服务。这次我选择了节日庆典下午茶。餐点上来，手指三明治吃起来非常方便，甜品造型各异，压轴自然少不了出名的司康配着淡奶油和果酱。几道甜品仿佛精雕细琢的艺术品，令人几乎流连在欣赏中而舍不得品尝。茶有多款选择，对于我这样酒精过敏的客人，还有贴心的无酒精香槟提供。这里的价格算不上友好，下午茶 95 英镑，鸡尾酒19英镑，但即使是这样的价格，客人还是满满当当，没有预约的只能不断被服务生婉拒了。

网红店的要义之一在于品牌 logo 的露出，当然，甜品精致的造型也不可或缺。

　　
       传统周日早午餐

　　当年求学的时候，曾在家门口的英国酒馆打过周末工。这次赶上生日，早上心血来潮，决定要和姐姐像个当地人一样在家门口的酒馆里吃个传统英式午餐周日烤肉。

　　我们选的这家店在评分网站上有4.7分(满分5分)之高，几乎坐下没有多久店内就坐满了人，还好来得早。这种周末烤肉餐一般是选一个肉类主食，然后搭配各种蔬菜，浇上肉汁以入味。姐姐点了牛肉，我选了鸡肉，一大份才15英镑，全部吃完肯定管饱。

　　不一会儿现场有爵士乐队开始表演，连吃带欣赏，绝对值回这一餐的价格。这种酒馆在英国随处可见，也衍生出了一种酒吧餐食，常见的有鱼条、薯条、鸡翅等，再来上几杯啤酒，能一扫工作的劳累，彻底放松下来。

　　
       网红快闪店

　　听姐姐说，这些年伦敦涌现出了很多网红店，于是我也凑个热闹，让她很早就帮我预订了世界首家普拉达咖啡(Prada Cafe)的快闪店。

　　这家店坐落在伦敦老牌奢华百货哈罗德(Harrods)的一层，整个餐厅遍布着普拉达绿色调的天鹅绒软垫家具和logo，细节处体现着品牌的历史底蕴。餐点出品是出乎意料的好，不仅有三明治、意大利面，高颜值甜品也有诸多选择，我比较推荐开心果口味的，不是很甜腻。服务生也很贴心，友情提示我选卡布奇诺，因为上面会有logo拉花，适合拍照。这家店里不光有我这个外国游客，很多网络达人也纷纷来打卡，发在自己的平台上与粉丝分享。

蟹肉吐司、鸭肉饭、生牛肉塔和橄榄油雪球，BRAT的出品颇具特色。

　　
       平价米其林一星店

　　在距离伦敦金融城不远的街区，有一家非常低调、门面也很小的米其林一星餐厅BRAT。这里的楼梯很窄，上到二楼才豁然开阔，大大的空间内排满长条桌和凳子。

　　这家经营西班牙菜式的炭烤小酒馆，设置了一个开放式厨房，因为很多食材是炭烤的，服务生会很周到地把我们的大衣外套收起来，以免染上味道。头盘是生牛肉塔，与其他餐厅大致相同，只不过撒了些调味料。蟹肉吐司很特别，上面的菜丝是炒熟的，再配上洋葱油，香气扑鼻。虾很新鲜，虾肉自然鲜甜。

　　鸭肉饭作为主食，量不是很大，但是各个部位的鸭肉都有，腿、胸、肝等俱全。甜品是一道少见的橄榄油雪球，点缀的饼干碎屑有点咸，让这道甜品的口味清爽且富有层次。这顿午餐花费了100英镑左右，在伦敦这样的高物价城市，还是很值得的。(文、图 / 蔡芳 责任编辑 / 石叶馨)

 

本文节选2024年5期《中国烹饪》杂志
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