聚焦城市美食品牌建设 多座城市代表榕城论道

      中国商报（王者嵩 郑爽 文/图  责任编辑 / 彭婷婷）3月24日下午，超过20个城市的代表齐聚福州聚春园会展酒店，就城市品牌塑造等问题展开讨论。这一幕发生在“中国世界美食之都城市论坛”上，作为第十六届中国餐饮产业发展大会上的一项重要活动，论坛备受各界人士关注。
      该论坛由福州市人民政府、中国烹饪协会、世界中餐业联合会主办，以“着力推动城市美食品牌建设，助力区域经济高质量发展”为主题，旨在聚焦城市美食品牌建设。在餐饮产业发展方面做得有特色、有亮点、有规划、有影响的多座城市代表受邀出席了本次论坛。       中国烹饪协会会长杨柳在致辞中表示，本次论坛为创意城市网络成员的交流互动搭建了一个重要平台，为各地区美食之都的友好交往架设了友谊的桥梁，为创意城市网络项目在中国的发展作出了积极贡献。       著名品牌战略学者、博士、经济学教授王成荣就“城市品牌塑造与区域经济的高质量发展”做主旨演讲。他认为，建设国际消费中心城市，需要相继过五道坎——经济规模、城市化水平、市场自由度、国际贸易、全球化。之后，广州市政府副秘书长蔡辉、潮州市委副书记王文森、山东日照市副市长马维强、山西大同市副市长赵学斌、四川遂宁市副市长吴新春、江苏淮安市商务局二级巡视员张冬来、广东汕头市文化广电旅游局局长陈泳双等嘉宾也相继发言，就如何推动城市美食品牌建设、助力区域经济高质量发展展开交流，与此同时还为福州申报“世界美食之都”出谋划策。       与会嘉宾还探讨了成都、顺德、澳门、扬州、淮安这五个“世界美食之都”的申报成功经验，大家一致认为福州申创意义重大。一是服务和参与国家战略的需要。以闽菜美食文化为媒介，扩大经贸交流合作，参与“一带一路”交汇点及生态经济带建设。二是进一步扩大福州对外开放的需要。三是助力中国传统文化走出去的需要。美食既是民族的也是世界的，通过申创“美食之都”，推动闽菜美食文化跨出国门，促进文化交流和融合，为提升国家软实力作出积极贡献。四是促进闽菜文化守正创新的需要。深入挖掘闽菜的历史和传统，更大力度推动闽菜创新，充分激发闽菜的发展活力。       近年来，越来越多的城市高度重视餐饮业发展、深入挖掘饮食文化，并结合自身条件和优势，以地方美食为工作抓手，推动区域特色产业发展，促进城市品牌建设与传播，不断增强城市的竞争力和吸引力。杨柳会长表示，希望各地能把符合城市特色的品牌打造出来，“中国烹饪协会与世界中餐业联合会将为大家做好服务，提供理论支撑和技术支撑”。