中国烹协与广汉市签署战略协议 共促火锅食材产业发展

      1月18日，中国烹饪协会与四川省广汉市政府签署了《共促火锅食材产业发展战略合作协议》。中国烹协会长杨柳、广汉市委书记王锐、广汉市市长胡涛等领导与现场嘉宾300余人共同见证了这一重要时刻。       杨柳指出，火锅是中华饮食文化的重要组成部分，也是餐饮市场的重要品类，食材是火锅产业的核心和基础。广汉市拥有良好的地理环境、资源禀赋和产业基础，发展火锅食材产业得天独厚。“中国烹协将与广汉市政府和广汉市火锅产业协会一起携手，围绕火锅食材产业的培育发展进行深度合作，通过加强五个方面的工作，共同打造火锅食材高地，引领中国火锅产业高质量发展。”杨柳表示。
      胡涛表示，广汉在火锅产业方面拥有悠久的文化传统和厚实的产业基础，全市范围内聚焦了150余家火锅配套生产企业和一大批优秀品牌，形成了涵盖火锅牛油、香辛料、底料、食材、器皿等领域完整的产业链，火锅类产品销售网络已经实现国内全覆盖。下一步广汉将通过加快推动产业集群、企业集中、政策集成、
要素集聚、功能集合，以塑造中国火锅食材之都为愿景，积极创建火锅食材地标城市，争取在2027年实现火锅产业产值300亿元，建成全国最大的火锅产业集聚区。       此次与广汉市政府的战略合作，是中国烹协传承传统烹饪技艺、加强与地方政府联动协作、助力乡村振兴发展的一次具体实践，也是从源头提升餐饮产业链供应链韧性和安全水平，推动中国餐饮业高质量发展的一次有益尝试。川渝火锅产业发展大会暨广汉市火锅产双方举行战略合作签约仪式。 业协会年会也于同期盛大召开。（文 / 王一宁 图 / 中国烹饪协会  责任编辑 / 石叶馨）

 
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