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大师讲堂

老菜新做“蟹豆腐”

“蟹豆腐”是江苏盐城地区的一道民间传统菜品。为了传承、弘扬传统菜品与传统文化，元老级注册中国烹饪大师王荫曾师门团队将“蟹豆腐”反复试制改良，创制出色、香、味、型俱佳的多种菜式。

《中国烹饪》杂志

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