中国烹饪杂志2024年9月刊

10 数读 
11 声音 
12 图鉴食代

协会动态 NEWS 
18 中国民族美食产业发展大会在临夏召开 
20 多地特色羊杂齐聚内蒙古四子王旗 
21 这个世界技能大赛技术研修班不一般 
22 赴澳餐饮职业教育交流访问收获满满 
24 牛蛙养殖及加工技术规范有了团体标准 
25 中国烹协预制菜专委会一届二次会议召开 
27 7 月全国餐饮收入增速环比下降 2.4% 

聚焦 FOCUS 
30 巡味论道·扎根川湘

专题 FEATURES
38 三餐知秋

40 八桂物丰 佳肴天成 
46 茄子正当熟 盘中“酥酪”香 
50 天高映海色 
54 闽南小吃焕新演绎 
60 台州鲜涌开海季 
64 秋实之点 
70 川味次第甜
72 用好奇心打开像形点心世界
74 宁波秋天的鱼事 
76 金风时菜的潮流密码 

观察 OBSERVATION 
79 寒凉来袭，什么餐厅依旧温热 

论道 COOKING SKILL 
80 无拘无束创作 自由自在烹饪 

佳肴 DELICACIES
84 秋有肥福粤味浓 
90 探味西班牙美食的多元宇宙
96 泡菜演绎下的精彩川味

环球食尚 FOOD FASHION IN GLOBE
102 先锋与传统 在地中海岛屿美食间流转 

专栏 COLUMN 
110 董说美食·海参的美妙体验
112 争鲜·鸡鸭鹅蛋，不如黄鳝 
114 主食厨房·七家湾牛肉锅贴 
116 江南味道·海蜇与海底松 
118 艺食记·老饕探长背后的美食学历史 
120 奇食妙谈·红茄滋味
124 编读往来 
126 业界
128 悦读