烹饪赛事推动高职院校餐饮人才培养

      （文 / 王一宁 图 / 中国烹饪协会 责任编辑 / 石叶馨）2023年全国职业院校技能大赛高职组烹饪赛项比赛不久前在广东顺德职业技术学院拉开帷幕。中国烹饪协会会长、全国餐饮职业教育教学指导委员会主任委员、烹饪赛项执委会副主任委员杨柳出席开幕式并致辞。
      杨柳指出，全国职业院校技能大赛作为我国职业教育工作的一项重大制度设计与创新，是推动职业教育高质量发展的重要抓手，是面向全社会展示“职业教育前途广阔、大有可为”的重要窗口。
      “本次大赛的举办，正是深入实施新时代人才强国战略，推动职业教育高质量发展的具体体现。今年烹饪赛项再次落户广东，落户顺德职业技术学院，充分体现出佛山作为粤菜的重要发源地之一，具有深厚的饮食文化底蕴，更擦亮了佛山顺德‘世界美食之都’的名片，对推动‘粤菜师傅’工程，推动教育与产业同频共振的发展之路和建设技能型社会具有积极作用。”杨柳说。
      据了解，全国职业院校技能大赛是教育部发起并牵头，联合多个部委和地方共同举办的全国性权威赛事。据悉，今年的大赛是《全国职业院校技能大赛执行规划（2023—2027年）》出台后的首年比赛，共设134个赛项，分别在31个赛区举行，参赛师生人数达历届之最。本届烹饪赛项共有来自全国26个省（区市）及计划单列市的52支参赛队，共计208名选手同台竞技。大赛的举办对加快构建高等职业院校人才培养体系，提升高等职业院校餐饮类专业人才培养质量、社会服务、应用研究、创新创业能力具有积极推动作用和重要现实意义。


   
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