2022中国非遗面食大会在太原举办

      （文 / 王一宁  图 / 中国烹饪  责任编辑 / 石叶鑫）近日，由中国烹饪协会、山西省文旅厅、太原市政府主办的“2022中国非遗面食大会”在太原隆重举办。此次活动旨在加强非遗面食传统技艺保护与传承，大力弘扬面食文化，促进非遗与旅游业深度融合。山西省烹饪餐饮饭店行业协会、太原市文旅局承办了本次大会，通过线上线下相结合的形式精彩呈现。
      中烹协副会长佟琳在视频致辞中谈到，山西是非遗传承保护大省，也是面食大省，刀削面、荞麦面、莜麦面、饸饹面等更是在全国赫赫有名，老少咸宜，深受喜爱。在太原召开首届中国非遗面食大会，就是要借助山西得天独厚的面食文化优势，集聚全国非遗面食传承品牌和传承人，提高大众对非遗传承的重视，推动非遗面食产业化发展，让非遗美食焕发出更加夺目的光彩。
      作为大会的重要组成部分，“中国非遗面食发展传承峰会”也同期召开。中国艺术研究院研究员苑利，山西省霍州市委常委、宣传部部长史澎，美团华北区公共事务总监杨建伟，冶春餐饮股份有限公司党支部书记、董事长、总经理陈军，陕西春发芽餐饮管理有限公司董事长杨忠良，山西顺溜削面连锁有限公司董事长郑宇，兰州牛肉拉面第四代传人马文 斌 等 有关专家学者、企业代表纷纷通过线上线下联动的方式，共同探讨中国非遗面食发展的传承之路。
      此次大会开展了全国非遗面食线上推介、锦绣太原非遗面食月等系列活动，展示各地面食的灿烂文化，让大家共飨面食与旅游的多彩魅力。太原市政府还举办了“锦绣太原非遗面食月”活动，通过发放230万元消费券、文化旅游惠民券惠及该市各县区市的酒店宾馆、餐饮及文化旅游经营单位，为推动旅游和文化建设注入强劲动力。