中华小吃聚古城 共话产业谋新篇

      由中国烹饪协会、西安市商务局主办的“长安闹市—2023西安名品荟”系列活动于11月3日至5日在西安举办。作为系列活动的重要内容，2023中国（西安）名品名吃创新发展论坛、第五届中华小吃产业发展大会也于同期召开。
        本次会议主题为“服务产业·释放活力”，商务部驻西安特派员办事处特派员胡剑萍，中国烹协副会长乔杰，西安市商务局局长张选民，陕西省商务厅商贸服务业处处长邱艳，中国烹协小吃专业委员会荣誉主席王喜庆、主席程辉等领导嘉宾，以及全国各省市餐饮行业协会代表、餐饮企业家、行业专家等 500 余人参加了系列活动。
      近年来，西安持续加强文化建设，全面推动文旅融合，助力城市更新。此次将2023中国（西安）名品名吃创新发展论坛、第五届中华小吃产业发展大会两项活动与“长安闹市—2023西安名品荟”共同举办，旨在集聚西安当地各类名品名吃以及全国各地风味美食，搭建西安与全国各地餐饮品牌的交流平台，促进西安一、二、三产业的融合发展，全面提升和扩大地域特色美食的影响力，提振消费信心，触发消费潜力，弘扬西安特色饮食文化，促进西安地区餐饮旅游行业高质量发展。
      此次系列活动从国际美食、老字号、非遗、名吃、名品、名菜、文创等多角度进行展示，探讨产业发展方向。会议同期还举办了2023全国名小吃交流赛，来自陕西、湖南、河南、四川、湖北、广西、甘肃、山东、新疆、福建等地的参赛企业现场制作具有地方特色的名品名吃和非遗美食，充分展示了地域名小吃、非遗美食的传承与创新。       活动期间，与会代表还考察了永兴坊、古都文化大酒店及陕西老字号春发芽并进行了座谈品鉴。中国烹协小吃专委会第二届二次委员工作会议同期召开，会议审议并通过了增补委员、副主席等议案。（ 文 / 王一宁 图 / 中国烹饪协会 责任编辑 / 石叶馨）
 
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