这届“金厨”有了新规则——大厨上菜！

      上海的长鲮鲳鱼、山东的孔府四君子煲乳鸽、河北的金毛狮子鱼、广东的潮式鳗鱼卷、山西的富贵沙棘龙爪菊、湖北的茅香酒酿洪湖鸭、新疆的大盘鸡……
      自10月20日第32届中国厨师节开幕后，福州海峡国际会展中心7号馆的金厨名菜名点展示区里就汇聚了来自全国各地的500多道特色美食，不同的食材与烹饪技法也将大厨的烹饪技术展现得淋漓尽致。这是本届中国厨师节的创新性活动之一——“首届全国金厨菜品展示交流邀请赛”。
      为弘扬工匠精神、展现新时代烹饪工作者的精神风貌、树立行业德艺双馨典范、引领行业践行社会主义核心价值观，中国烹饪协会在最美厨师年度征集活动基础上首次设立了这一全国性赛事。每位“金厨”需制作一款具有地方特色的个人代表菜肴，在专属展示区进行现场展示，其他参会厨师们则可以一站式观摩学习。这一活动既能充分展现金厨们的厨艺水平，也加强了同行间的技艺交流。
      据悉，本次邀请赛共有全国各地近400位选手参加。他们都是经过各省市层层推荐选拔、奋战在餐饮一线且在当地具有一定知名度的厨师代表。参赛选手将分三批进行烹饪技艺比拼，并最终评出金奖和银奖选手。（文/王者嵩  图/郑爽）  


责任编辑：石叶馨