延长营业时间 餐饮消费持续释放动能

      （文 / 王一宁 图 / 中国烹饪协会 责任编辑 / 石叶馨）国家统计局8月15日发布数据显示，2023年7月，全国餐饮收入4277 亿元，同比增长15.8% ；限额以上单位餐饮收入1116亿元，同比增长10.9%。2023年1至7月，全国餐饮收入 28606 亿元，同比增长20.5% ；限额以上单位餐饮收入7365 亿元，同比增长21.4%。据中国烹饪协会分析，全国餐饮收入、限上餐饮收入7月增速分别较上年同期上涨17.3 个、12.1个百分点，餐饮收入占社会消费品零售总额的11.6%。前7个月，全国餐饮收入、限上餐饮收入增速分别比上年同期上升27.3个、28.2个百分点 ；餐饮收入增幅领先社会消费品零售总额增幅13.2个百分点。
      今年暑期，促消费利好政策频出。国务院办公厅转发国家发展改革委《关于恢复和扩大消费的措施》的通知，其中明确提出 ：“扩大餐饮服务消费。引导各地因地制宜优化餐饮场所延长营业时间相关规定，支持餐饮消费持续复苏 ；支持各地举办美食节，打造特色美食街区，开展餐饮促消费活动。”为此，广西出台12条措施加快恢复和扩大餐饮消费 ；河南开启了第四届“醉美·夜郑州”消费季品牌餐饮消费券发放活动，累计发放消费券300万元 ；陕西西安开启222 场（次）“中华美食荟·知味陕西”餐饮消费季活动，鼓励餐饮消费。
      在促消费政策助力及暑期旅游餐饮需求的带动下，餐饮业持续释放潜力，老字号餐饮企业及品牌连锁餐饮门店更是出现排长队等位就餐的景象，为拉动内需、保障供应作出积极贡献。
      近期，我国多地受台风影响，引发地质灾害。中国烹协在此提示受灾地区餐饮企业，在灾后复工复产工作中，注意做好环境消杀、设备安全检查、有害生物防控等工作。消费者需注意饮食安全，食物要煮熟煮透，生熟分开，不吃腐败变质的蔬果和发霉变质的米面等。