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杨国福“脏”上热搜?捍卫食品安全须有最严姿态

2021-07-27 15:33:24 来源:  

  近日,有视频博主暗访杨国福麻辣烫,发现众多食品安全以及操作不规范问题。随即,杨国福麻辣烫官微发布致歉声明,称已于第一时间成立项目组进行调查,涉事门店已停业整顿。丑闻令人惊心,也揭开了外卖江湖的食品安全隐患。事实上,“舌尖上的威胁”,是个久治未愈的老问题,而外卖模式下,买卖双方不见面,无形中也为相关问题打了掩护。

  视频博主@内幕纠察局发布杨国福麻辣烫暗访视频,显示仓库内食材被老鼠咬后仍继续使用、厨房抹布既洗菜又洗鞋、猪肺不清洗直接水煮等食品安全及操作不规范问题。25日,杨国福麻辣烫微博发布致歉声明,称涉事门店已经停业整顿,公司已派工作人员前往监督。

  极目新闻记者查看视频发现,该门店对试工人员的健康证要求并不严格。暗访者称自己的健康证正在办理,店家表示“没关系”。原料仓库遍地老鼠屎;芝麻酱被老鼠咬破,店员仍表示可直接使用;娃娃菜不清洗,肉类食材直接煮……

  截至26日早上7时,该视频观看量已达1206万次,转评赞超16万次。

  25日,杨国福麻辣烫通过其官方微博发出致歉声明,称近期公司到网络上关于个别加盟店食品安全的报道,成立项目组进行调查。目前涉事门店已停业整顿,且公司已派工作人员前往监督,同时向门店重申食品安全及标准作业流程。公司将增加全国门店每月消杀次数,持续加大消杀力度。“未来我们将引以为戒,加大对全国门店稽查力度,在食材安全、门店卫生、作业流程等方面进行严格管控”,对个别门店不遵循管理的行为,将引以为戒,绝不容忍更不会姑息此类行为。

  记者查询杨国富麻辣烫官网看到,2003年,杨国福麻辣烫前身“杨记麻辣烫”第一家直营店在哈尔滨成立。2004年至2005年,杨记麻辣烫正式更名为杨国福麻辣烫,且开启加盟模式,到2020年其门店总数已经超过6000家。

  虽然其官网在加盟要求上明确规定“操作和服务规范标准化:管理模式及操作规范严格按照餐饮服务标准执行”,但近年来杨国福麻辣烫被媒体频繁曝出现食品安全问题。2017年,有媒体曝光,在外卖平台上有20余家杨国福麻辣烫存在证照不符的情况。2018年,杨国福麻辣烫被爆出员工在厨房切肉时双脚放在了案台上,脚趾多次触碰到肉。

  业内人士认为,加盟模式问题频出,主要还是总部对加盟商监管不足,品牌维护成本也越来越高,企业应及时对加盟门店进行标准化管理。


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