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香港餐饮食肆叫苦连天惨不忍睹

2020-07-06 17:20:39 来源:红餐网  

  本港第三波疫情持续发酵,未知源头个案在各行各业广泛出现,政府抗疫措施不断“加辣”。27日港府防疫政策再收紧,全日禁止食客堂食。这让本不景气的饮食业雪上加霜。

  抗疫措施再收紧

  公共交通工具必须配戴口罩

  继禁止晚市堂食及乘坐公共交通工具必须配戴口罩规例后,27日下午港府再一次举行记者会,交待了新一轮防疫措施细则,其中4项行政会议已通过,分别为:

  1、全日禁止食肆堂食

  2、限聚令由目前4人收紧至2人,进入街市和超级市场的人数将有限制

  3、口罩令扩至所有公众地方,无论室内外都强制要求戴口罩

  4、体育馆、泳池及游戏机中心都要关闭

  四项措施全部由今日(7月29日)凌晨零时起生效,至8月4日为止。

  香港政府27日招开记者会 本刊记者何洁霞摄

  营生艰难 餐饮业料损失50亿

  严峻疫情加之政府“加辣”防疫政策,香港各行各业均受不同程度冲击。四至六月“失业大军”突破23万,按月增加约10300人。

  餐饮业是一大重灾区。根据统计处数字,截至本年3月,餐饮服务业总雇用人数达22万多人,占全港就业人口6%。餐饮业失业率高踞14.7%,行内开工不足的问题严重,就业不足率达到7.3%。

  没有人流量,如今香港的各大餐厅即使在高峰时段也是客不满座,生意稀少,与以往门庭若市的景象形成了巨大了落差。

  “2019年修例风波已使香港的餐饮业受到很大打击,疫情的发生让餐饮行业雪上加霜。”湾仔的一处酒家老板吴瑞康表示,现在店里的生意额是平时的20%,难以支付员工工资。但店里都是20多年的老员工,店关门也不是、不关门也不是,只能让员工倒班,减少上班时间。

  “唔系间间食肆可以做外卖,无同外卖平台合作,更加冇得做!”香港餐饮联业协会会长黄家和表示,自政府禁晚市堂食,已有1200间食肆停业,七月份损失30亿元,全日禁堂食实施后,估计全月损失将升至50亿。

  “日间堂食占食肆整体生意四成,如果措施一再延长,估计受此影响会提早关门或暂时停业的食肆将增至7000间,进一步影响8月份生意。”他直言,一旦措施持续超过21日,8月份业界将损失七八成生意,餐饮业失业率将进一步恶化。

  5000食肆料停业

  食肆全面禁堂食措施甫公布,多间连锁饮食集团随即宣布暂时停业。当中以酒楼、从事婚宴餐饮的食肆影响最大,停业食肆预计将由3000多间增加至5000间。

  连锁快餐:大快活分店暂不会歇业

  连锁快餐店方面,大快活集团表示,会配合政府之食肆防疫措施,积极加强全日外卖服务,以满足市民需求,亦期望疫情尽快缓和。

  中式酒楼,多间食肆将暂停营业

  禁堂食措施公布后,全港拥有31间分店的海港饮食集团随即宣布,各分店由7月28日起暂停营业直至另行通知。

  拥有10间分店的彩福婚宴集团也发出通告,全线分店将暂停营业至8月4日。

  稻香集团较早前已张贴告示,全线分店由7月26日起暂时全日停业,暂定于8月5日恢复正常营运。

  经营中式酒楼及特色餐厅的叙福楼主席兼行政总裁黄杰龙表示,今日起叙福楼38间分店,一半的食肆将会歇业,另有一部分分店会只于周末营业,仅一部分分店维持日常运营。

  堂食日料:板长寿司着员工放无薪假兼薪金减半

  据悉,在全港有28间分店的板长寿司决定于下月,要求全体员工放合共20天的无薪假与例假,并减薪一半。

  因应政府对食肆实施防控措施,板长寿司向员工公布讯息,指禁晚市堂食后,已令生意下跌超过至少7成,料明天实施全日禁堂食会令生意再下跌多1至2成。板长寿司指全体职员在8月份需放15天无薪假,亦要放例假,合共20日,另员工亦要减薪一半。据指这是无奈决定,并指若全日禁堂食措施过后能回复6月份的生意额,将会调整决定。

  防饮食业雪崩没顶

  虽然堂食禁令是疫情失控时期的必要之务,但由于饮食业界雇用人数甚多,港府同须在食肆倒闭潮扩大前,加大“防疫抗疫基金”的资助范围和金额,并考虑对租用食环署铺位的租客提供租金宽免。

  政府早前禁食肆晚上堂食,业界已叫苦连天,现在扩大至全日禁堂食,饮食业即时堕崖。香港餐饮联业协会担心将有更多食店执笠收场。

  据业内人士指,不少商场的租约附带条款,要求食肆租客作个人担保,即使无力交租,业主依据租约,一样可以追究到底。虽然有业界代表力争业主减租,但反应不一,部份业主立场依然强硬。

  财政司司长陈茂波日前发声,再次呼吁各大小业主减租,与零售商户、食肆及中小企共渡时艰。他认为,商界在合约精神之外,社会责任亦同样重要,尤其是那些在“保就业计划”里取得政府大额补助的集团。

  业主应作积极的回应,维持租客业务,还有一定租金收入,好过空铺零租金。此外,饮食业再次要求港府推3.0防疫基金支援,当局力之所及,必须为之,力挺业界渡过难关。


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