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超越八载·勇者前行!上海超越会年会隆重举行

2020-10-06 09:24:41 来源:  

  9月25日晚,上海餐饮社团超越会举办了以“超越八载·勇者前行”为主题,庆祝中秋国庆的主题趴,多个知名品牌参与了活动。12位初创会员蒲世球、罗伟民、杜建青、苏志雄、游忠旺、李书科、罗智龙、罗宗健、陈振江、刘达峰、徐显通、周梦海以及200多位餐饮界人士齐聚一堂,共话发展。

超越八载·勇者前行!上海超越会年会隆重举行

  会上,超越会的金牌主持、被众人所熟悉的豆花和赵校长登台致辞,对超越会大家庭的久别重逢表以感慨。紧跟着,新荣记副总裁、超越会会长蒲世球,上海市餐饮烹饪行业协会会长沈思明先后发言。

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  上海市餐饮烹饪行业协会沈思明会长致辞

超越八载·勇者前行!上海超越会年会隆重举行

  上海市餐饮烹饪行业协会常务副会长、新荣记副总裁、超越会会长蒲世球会长致辞

  蒲会长作为当初的14位元老创会会员之一。本场宴席从策划、菜单设计、食材甄选、出品呈现把控严格,提前2个月准备,由蒲会长亲自带领会员单位的大厨团队操作。

  红餐网获悉,今年超越会年会的活动以品鉴为主:冷餐台上有富隆酒业的莱宝精酿等饮品,古巴龙虾、伊比利亚橡木果猪排、ORA KING新西兰帝王鲑、碳烤全羊排等,丰盛而美味。现场设有6个料理台,分别是大洋世家、新潟大米,孑然牦牛肉、闽东壹鱼、珀顿牛肉、益海嘉里料理台。

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  年会对近期新加入的会员滨江1818董事长唐海霞、孔雀餐厅董事长徐海平、江苏大城小爱餐饮管理有限公司创始人高益丰等表示热烈的欢迎。

  活动当天,大洋世家的厨师团队现场演绎来自日本长崎、重达70kg的蓝鳍金枪鱼解体秀,拉开了料理秀的帷幕,在会场形成了一个小高潮。

超越八载·勇者前行!上海超越会年会隆重举行

  此外,今年的超越会年会还开辟了集市区,益海嘉里、闵东壹鱼、日料供应链鲜共享、桂小厨·广西菜、优味谷、孑然贸易、提供日本新潟县产大米的开眼商贸和神明都参与其中。而由上海民政局主办的一平米温暖的公益特别展位,更是得到超越会会员积极响应。

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  据了解,超越会是2012年成立的知名餐饮社团、非盈利社会组织,汇聚了众多来自高端餐饮、知名连锁餐饮品牌、服务商的精英人才,聚焦美食文化,增进企业家的互相了解,致力于打造涵盖厨艺、经管、营销、人才、法律、文娱等全套的交流平台。年会至今已经成功举办8年,因疫情影响,原定于3月的年会未能举办,直至中秋趴,会员们再次汇聚一堂。

  后疫情时代临近,餐饮行业的环境与过去截然不同,已然改变的新消费需求推动着老品牌和小店去探索发展新模式。超越会以“品质·品格·品味”为宗旨,以“超越美食、快乐同行”为核心,将继续聚焦美食文化,引领食尚、共同发展,成为餐饮行业趋势风向标。


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